J’adore tous les tartares mais celui que je préfère et de loin, c’est le tartare de saumon.
J’ai donc appris comment faire un tartare de saumon pour manger mon plat favoris à la maison sans me ruiner.
J’achète des pavés frais de saumon sans arrêtes et sans peau, je les coupe en petits morceaux et je les arrose de jus de citron bio.
Je fais une sauce maison avec de l’huile d’olive et de la sauce soja qui fait toute la différence et je fais mariner mon saumon en cubes.
La sauce est primordiale, elle relève le goût du saumon.
Pour la sauce, je mélange de la crème fraîche avec du citron, des herbes comme de la ciboulette, du persil haché très fin et de l’ail sans oublier sel et poivre.
Je laisse mariner mon saumon minimum 12 heures et je déguste avec ma sauce, je dois dire que c’est un plat que j’adore.
Voilà comment faire un tartare de saumon.
